Aknu pastēte
1st. 0 min
Tu gatavo:
20 min
Gatavojas pats:
40 min
6 porcija/s
Sarežģītība
Garšīga un viegli pagatavojama aknu pastēte, kas būs ideāla kā uzkoda jebkurai maltītei. Šī pastēte ir krēmīga un ar bagātīgu garšu, lieliski piemērota uz maizes vai kā piedeva citiem ēdieniem.
Sastāvdaļas
Pagatavošana
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas
400 g Vistas aknas
1 gab. Sīpoli
2 gab. Ķiploka daiviņas
50 g Sviests
100 ml Saldais krējums 35%
pēc garšas Sāls
pēc garšas Maltie pipari
1-2 ēd. k. Konjaks vai baltvīns (pēc izvēles)
Pagatavošana
1
Noskalo aknas, nosusina un atbrīvo no liekajām membrānām.
2
Uzkarsē pannu ar nedaudz sviesta vai eļļas. Apcep akniņas 3–4 minūtes, līdz tās zeltaini brūnas, bet vēl mīkstas iekšpusē. Izņem no pannas un atstāj malā.
3
Tajā pašā pannā pievieno 50 g sviesta, apcep sīpolus un ķiplokus, līdz tie kļūst caurspīdīgi un smaržīgi (2–3 minūtes).
4
Pēc izvēles: pārlej ar konjaku vai baltvīnu, ļauj alkohola garšai noplakt 1–2 minūtes.
5
Liec aknas pannā, pievieno saldo krējumu, samazini siltumu un vāri vēl 5 minūtes, līdz masa sabiezē.
6
Blendē visu ar rokas blenderi, līdz iegūst gludu un krēmīgu pastēti.
7
Pievieno sāli un piparus pēc garšas.
8
Pasniedz ar maizi, krekeriem vai svaigiem dārzeņiem. Pastēti var uzglabāt ledusskapī cieši noslēgtā traukā līdz 3–4 dienām. Mmm..