Alus - sīpolu mērcē sautētais cūkas stilbs
3st. 15 min
Tu gatavo:
45 min
Gatavojas pats:
2st. 30 min
6 porcija/s
Sarežģītība
Gards un sulīgs cūkas stilbs, kas lēni sautēts alus un sīpolu mērcē, sniedzot bagātīgu un aromātisku garšu.
Sastāvdaļas
Pagatavošana
Sastāvdaļas
1 gab. Cūkas stilbs
4 gab. Sīpoli
3 gab. Ķiploka daiviņas
500 ml Alus
pēc garšas Sāls
pēc garšas Maltie pipari
2 ēd. k. Olīveļļa
1 gab. Svaigs pētersīlis
Pagatavošana
1
Nomizo sīpolus un ķiplokus. Sīpolus sagriez plānās ripiņās, bet ķiplokus sakapā smalki.
2
Uzkarsē lielu pannu vai katlu, pievieno olīveļļu un apcep sīpolus, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
3
Pievieno sakapātos ķiplokus un cep vēl 1-2 minūtes, līdz ķiploki sāk izdalīt aromātu.
4
Pievieno cūkas stilbu un apcep no visām pusēm, līdz tas iegūst zeltainu garoziņu.
5
Pievieno alu, sāli, piparus un samaisi. Samazini uguni, uzliec vāku un lēni sautē aptuveni 2 stundas, līdz gaļa kļūst mīksta un sulīga.
6
Kad cūkas stilbs ir gatavs, izņem to no katla un atstāj uz dažām minūtēm atpūsties.
7
Pasniedz cūkas stilbu uz šķīvja, pārlejot ar bagātīgo alus un sīpolu mērci. Dekorē ar svaigu pētersīli.
8
Mmm...