Klasiskā itāļu picas mīkla
2st. 20 min
Tu gatavo:
20 min
Gatavojas pats:
2st. 0 min
4 porcija/s
Sarežģītība
Izveido garšīgu un tradicionālu itāļu picas mīklu, kas būs ideāls pamats jebkurai picai.
Sastāvdaļas
Pagatavošana
Sastāvdaļas
Mīklas sastāvdaļas
500 g Kviešu milti
325 ml Silts ūdens
7 g Sausais raugs
1 tējk. Cukurs
1.5 tējk. Sāls
2 ēd. k. Olīveļļa
Pagatavošana
1
Sajauc bļodā raugu, cukuru un siltu ūdeni. Atstāj uz 5–10 minūtēm, lai raugs sāk aktīvi darboties un uzputo.
2
Pievieno miltus un sāli rauga maisījumam. Mīci mīklu 10–15 minūtes, līdz tā kļūst elastīga un gluda.
3
Iemaisa olīveļļu mīklā un turpina mīcīt vēl pāris minūtes, lai eļļa pilnībā iestrādātos.
4
Atstāj mīklu siltā vietā uz 1–2 stundām, līdz tā dubultojas apjomā.
5
Kad mīkla ir uzrūgusi, to sadala četrās vienādās daļās un veido plānas picas bāzes. Liek virsū tomātu mērci, sieru un savas iecienītās picas sastāvdaļas. Cep krāsnī 250–280°C temperatūrā 7–10 minūtes, līdz picas pamatne ir zeltaini brūna un kraukšķīga.
6
Mmm...