Sēņu - trifeļu pasta
50 min
Tu gatavo:
20 min
Gatavojas pats:
30 min
4 porcija/s
Sarežģītība
Izbaudiet gardu un aromātisku sēņu-trifeļu pastu, kas apvieno sēņu zemes garšu ar izsmalcinātu trifeļu aromātu.
Sastāvdaļas
Pagatavošana
Sastāvdaļas
Pasta
400 g Tagliatelle pasta
pēc garšas Sāls
3 glāze/s Ūdens
Mērce
250 g Svaigas sēnes
50 g Sviests
200 ml Saldais krējums
1 ēd. k. Trifeļu eļļa
50 g Parmezāna siers
pēc garšas Svaigi malti melnie pipari
2 gab. Svaigi pētersīļi
Pagatavošana
1
Katlā uzvāriet ūdeni un pievienojiet sāli. Kad ūdens vārās, pievienojiet tagliatelle pastu un vāriet saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, līdz tā ir al dente.
2
Kamēr pasta vārās, smalki sagrieziet sēnes un sakapājiet pētersīļus.
3
Lielā pannā izkausējiet sviestu un pievienojiet sēnes. Cepiet tās uz vidējas uguns līdz tās ir zeltaini brūnas un mīkstas.
4
Ielejiet saldo krējumu pannā ar sēnēm un samaisiet. Pievienojiet trifeļu eļļu un turpiniet gatavot, līdz mērce nedaudz sabiezē.
5
Nokāsiet pastu un pievienojiet to pannā ar mērci. Samaisiet visu kopā, lai pasta būtu pilnībā pārklāta ar mērci.
6
Pievienojiet rīvētu Parmezāna sieru un melnos piparus pēc garšas. Viegli samaisiet.
7
Pasniedziet pastu uz šķīvjiem, dekorējot ar svaigiem pētersīļiem un, ja vēlaties, papildu Parmezāna sieru.
8
Mmm...